डेरी फार्म हाउस कैसे खोलें (How to Start Dairy Form House Business)

 डेयरी फार्म हाउस कैसे खोलें  (How  to Start Dairy Form House)

 डेयरी फार्म हाउस का कारोबार इतना सरल नहीं है जितना आप लोग समझ रहे हो दोस्तों अगर आप इस लेख को पूरा पढ़ते हो तो आपको इसमें सारी चीज क्लियर हो जाएगी कि आप को कैसे डेयरी फार्म हाउस खोल करके और कैसे इस बिजनेस को आप को आगे बढ़ाना है दोस्तों अगर आप इस कारोबार को शुरू करने का विचार कर रहे हैं तो आप हमारा यह जो लेख है वह जरूर पढ़ें इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि आप को इस कारोबार को शुरू करने में किन-किन चीजों का ध्यान रखने की जरूरत पड़ती है कैसे आप इस कारोबार को सही तरह से चला सकते हैं लेकिन इन सब से पहले आपको यह जानना जरूरी है कि इस व्यापार कि हमारे देश में क्या स्थिति है और इसके जरिए आप कितना मुनाफा इस बिज़नेस में कमा सकते हैं


डेयरी फार्म की मांग और इसमें होने वाला मुनाफा ( Dairy Form Business Demand and Profit)

दोस्तों साल 2015-16 के दौरान किए गए एक आर्थिक सर्वेक्षण के मुताबिक दूध उत्पादन में भारत पहले स्थान पर है भारत विश्व में होने वाले दूध का उत्पादन का 18.5% हिस्सा उत्पाद करता है इसका मतलब यह है कि इस व्यापार की मांग हमारे देश में काफी ज्यादा है वही दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसका निर्यात करके भी आप अच्छा खासा पैसा कमा सकते हैं लेकिन इसके लिए आपको थोड़ा सा मेहनत करना पड़ेगा दोस्तों अभी हाल ही में भारत सरकार द्वारा पेश की गई एक रिपोर्ट के मुताबिक साल 2014 से लेकर सन 2017 तक डेयरी किसानों की आय में 23.0% की बढ़ोतरी दर्ज की गई है इतना ही नहीं साल 2013 - 2014 की तुलना में साल 2017 में देश के दूध के उत्पादन में 20.8% की बढ़त हुई है इस बात से अनुमान लगाया जा सकता है कि इस व्यापार से न केवल दूध की बल्कि इससे जुड़े किसानों की आय में वृद्धि हुई है तो दोस्तों आपको इस बिजनेस को शुरू करना है तो मैं आपको बता दूँ की आप इस बिज़नेस को कई स्तर पर शुरू कर सकते हैं

इस व्यवसाय को आप छोटे मध्यम और बड़े पैमाने पर भी शुरू कर सकते हैं अगर आप छोटे स्तर पर इस व्यवसाय को शुरू करते हो तो उसमें आपको पैसा थोड़ा सा कम लगेगा अगर आप मध्यम स्तर पर इसे शुरू कर करना चाहते हो तो इसमें आपका थोड़ा सा पैसा ज्यादा लगेगा और अगर आप बड़े पैमाने पर इस बिजनेस को शुरू करना चाहते हो तो उसमें सबसे ज्यादा पैसा आपका लगेगा  तो दोस्तों अगर आपके पास ज्यादा संख्या में भैंस या गाय खरीदने के लिए पैसे नहीं है तो आप केवल चार भैंसों को रखकर भी यह व्यापार हो सकते हैं लेकिन यह याद रखे कि जितना ज्यादा दूध आपको इन पैसों से मिलेगा उतना ज्यादा ही आप का मुनाफा होगा यानी अगर आप चार भैंस रखते हैं तो आपको मुनाफा तो होगा ही मगर ज्यादा नहीं वहीं अगर वह भैंसों  और गायों की संख्या बढ़ा दी जाती है तो आप का लाभ भी बढ़ेगा और इससे आपको बहुत ज्यादा प्रॉफिट होगा

नीचे हमने आपको तीन स्तर पर डेयरी फार्म खोलने से जुड़ी कुछ जानकारी दे रखी है आप वहां से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं

बड़े स्तर पर डेयरी फार्म कैसे खोलें

 इस तरह की डेयरी फार्म खोलने के लिए आप को 20 लाख  रुपए तक लगाने पढ़ सकते हैं इस डेयरी में आप को कम से कम 30 भैंसों को रखना होगा वही अगर आपको एक भैंस 1 दिन में 10 लीटर दूध देती है तो 30 भैंसों के हिसाब से आपको 1 दिन में 300 लीटर दूध बेचने को मिल जाएगा दोस्तों वही आप इस दूध को अगर ₹40 प्रति लीटर के हिसाब से बेंचते  हैं तो आपको दिन का ₹12000 का मुनाफा होगा वही यह राशि महीने के हिसाब से 3  लाख 60 हजार होगी इन आंकड़ों के हिसाब से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि आप कितना ज्यादा मुनाफा इस बिजनेस को शुरू करने के बाद कमा सकते हैं हालांकि इस मुनाफे में भैंस को रखने पर आने वाले खर्च और कर्मचारियों को सैलरी देने का खर्चा भी शामिल है


मध्यम स्तर की डेयरी फार्म कैसे खोलें

इस तरह की डेरी फार्म चलाने के लिए आपको 7 से 10 लाख रुपए की जरूरत पड़ेगी वही आपको इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए कम से कम 15  से 18  भैंसों या गायों की आवश्यकता पड़ेगी वही आपके मुनाफे की बात करें तो आपको इस लेवल के डेयरी फार्म को खोलने से करीबन डेढ़ लाख तक का लाभ हो सकता है वहीं अगर आप भैंसों और गायों की संख्या बढ़ा देते हैं तो आपका लाभ और भी ज्यादा बढ़ जाएगा

अब हम बात करते हैं सबसे छोटे स्तर की डेयरी फार्म के बारे में

छोटे स्तर की डेयरी फार्म को कैसे खोलें

आप कम पैसों में भी डेयरी का बिज़नेस शुरू कर सकते हैं छोटे स्तर पर इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको 5  भैंसो  या गायों की जरूरत पड़ेगी वही इन फैसलों को लेते समय यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी नस्ल की हैं  और 1 दिन में कम से कम 10 लीटर दूध तो अवश्य दें छोटे स्तर पर डेरी खोलकर आपको महीने के 50 से ₹70000 तक का लाभ हो सकता है

अब बात आती है कि आप इस बिजनेस को शुरू तो कर लेंगे लेकिन आप भैंसें और गाय खरीदेंगे कहां से तो दोस्तों भारत सरकार द्वारा डेयरी फार्म के कारोबार को बढ़ावा देने के लिए कई तरह की मदद की जा रही है आप भैंस या गाय को सरकार द्वारा बनाए गए एक पोर्टल के जरिए खरीद सकते हैं इस पोर्टल का लिंक इस प्रकार है - https://epashuhaat.gov.in/ इस लिंक पर क्लिक करके ऑनलाइन आप गाय और भैंस खरीद सकते हैं दोस्तों इस लिंक पर जाकर आपको नई नस्ल की भैंसों की जानकारी मिल जाएगी आप चाहे तो इन्हें इस पोर्टल के जरिए खरीद सकते हैं ऑनलाइन के अलावा अपने आस-पास के गांव के किसान से भी भैंस खरीद सकते हैं आपको अपने आस-पास के गांव में जाकर के पता करना होगा कि वहां पर भैंस और गाय कौन कौन सी नस्ल की है कितने में मिल जाएगी तो दोस्तों अगर आप ऐसा करते हो तो आपको वहां पर गाय और भैंस थोड़ी सी सस्ती मिल जाएगी और आपको इसमें ज्यादा मुनाफा भी रहेगा


भैंस और गाय की कीमत

भैंसों और गायों की कीमत का निर्णय उनके नस्ल के आधार पर लिया जाता है जैसा गाय और भैंस का नस्ल होगा उसी प्रकार से उसका दाम होगा अगर आप अच्छी नस्ल की भैंस खरीदते हैं तो आपको लगभग 60 से ₹70000 तक का खर्चा करना पड़ सकता है अगर वही पर भैंस की नस्ल थोड़ी कम अच्छी है तो वहां पर आपको 40 से ₹50 हजार  खर्च करने पड़ सकते  हैं

दोस्तों इसी प्रकार से आप अच्छी नस्ल की गाय खरीदते हो तो आपको वहां पर ₹30000 तक लगाना पड़ सकता है और अगर आप थोड़ी काम अच्छी नस्ल की गाय खरीदना चाहते हो तो वहां पर आपको 15 से ₹20000 में भी गाय मिल जाएंगी

भैंस या गाय को खरीदते समय ध्यान देने वाली बातें 

दुनिया भर में भैंसों या गायों की कई तरह की नस्लें देखने को मिलती हैं और हर नस्ल की भैंस अलग-अलग मात्रा में दूध दिया करती है इसलिए अपने व्यापार के लिए केवल उन्हीं भैंसों को खरीदें जो कि आपके व्यापार के लिए फायदेमंद हो वही इस व्यापार के लिए जर्सी कैटल, होल्सटीन मवेशी नस्लें और साहिवाल नस्ल की भैंसे सही रहती हैं जर्सी कैटल 15 से 18 लीटर दूध देने की क्षमता रखती हैं

भैसों या गायों को देने वाला खाना अगर आप उम्मीद करते हैं कि आप की भैंस या गाय आपको अच्छा खासा दूध दें तो आप को उस हिसाब से अपने भैंस  को खाना देना होगा क्योंकि अगर जो खाना आप गाय या भैंस को खिलाएंगे अगर वह सही होगा तो आपकी जो गाय और भैंस हैं वह दूध ज्यादा देंगी किसी भी भैंस या गाय के दूध देने की छमता इसी बात पर निर्भर करती है कि वह किस तरह का खाना खाती है इसलिए भैंसों के खाने का आपको अच्छा खासा ध्यान रखना होगा वही भैंस या गायों को दिया जाने वाला सूखा चारा और ताजी घास भी शामिल होती है इसके अलावा भैंस को कई तरह के खाने वाली चीजें भी दी जाती है जिससे गाय भैंस अधिक दूध देने लगती हैं


गाय और भैंसों को पालने के लिए स्थान का चयन करना

दोस्तों इस व्यापार को शुरू करने से पहले आपको एक बात का बहुत ही विशेष ध्यान रखना होगा जहां आप अपना डेयरी फार्म खोलने जा रहे हैं आपको एक ऐसे स्थान का चयन करना है जहां पर आपके द्वारा खरीदी गई वस्तु या गायों को रखा जाए तो वहां पर किसी भी प्रकार का उनको दिक्कत ना हो किसी भी प्रकार की डेयरी खोलने से पहले स्थान का चयन करना बेहद जरूरी होता है क्योंकि उस स्थान पर पानी की सुविधा होनी चाहिए उसको अच्छे से पता कर लेना चाहिए और गायों द्वारा अच्छा खासा पानी पिया जाने वाला होना चाहिए इसलिए ऐसे ही स्थान का चयन करें जहां पर आपको खुलकर पानी मिल सके गर्मी के मौसम में गायों को हवा देने के लिए पंखे की भी जरूरत पड़ती है इसके लिए यह देख ले कि वहां पर बिजली की सुविधा है या नहीं है

डेरी फार्म कितने जमीन पर शुरू करें

एक या 2 एकड़ जमीन पर ही अपनी डेरी को खोलें जितना खुला स्थान होगा आप इतने अच्छे गायों को दी जानेवाली खाने के सामान को रख सकेंगे चुने गए स्थान में भैंसों और गायों को रखने के लिए कुछ कमरे बनाने होंगे सर्दी के मौसम में गायों  को उन कमरों में रखा जा सके इसके अलावा आपको टीन  की मदद से एक छत बनानी होगी उसके नीचे भैंसों और गायों को आसानी से रखा जा सके इसके अलावा छत के नीचे उनको चारा देने की सुविधा के लिए भी आपको बॉक्स आकार में एक जगह का निर्माण करवाना होगा ताकि बॉक्स वाली जगह पर आप खाने का सामान उनके लिए डाल सकेंगे वही ऊपर बताई गई चीजों के अलावा आपको तीन से चार कमरों की और जरूरत पड़ सकती है  इन कमरों में आप उनको खाने का सामान दूध लेने के बर्तन और अन्य चीजों को रख सकेंगे

अब सबसे जरूरी बात यह आती है कि जो लोग आपके यहां रहकर गाय और भैंस की देखभाल करेंगे तो लोगों का चयन कैसा होना चाहिए भैसों का दूध निकालने को समय पर खाना देने और उनकी साफ सफाई के लिए आपको कुछ लोगों की जरूरत पड़ेगी इसलिए आपको इस कार्य के लिए कुछ लोगों को नौकरी पर रखना पड़ेगा भैंसों से दूध निकालना लोगों का चयन करने के बाद जो अगला कार्य है वह है  भैंसों से दिन में दो बार दूध निकाला जा सकता है वही इस कार्य पर लगाए गए लोगों को सफाई के साथ दूध निकालने के निर्देश जरूर दें दूध निकल जाने के बाद सारे दूध को एक जगह जमा करके रख लें जिस के बाद आप इस दूध को बेंच सकते हैं

व्यापार करने का सही तरीका

इस व्यवसाय को करने के दो तरीके हैं पहले तरीके के तहत आप दूध को किसी कंपनी को भेज सकते हैं ऐसे कई सारी कंपनियां हमारे देश में हैं जो कि दूध वालों से रोजाना उनका दूध खरीदती हैं वहीं दूसरे तरीके के तहत आप अपनी कंपनी खोलकर दूध को बाजार में सीधे तौर पर भेज सकते हैं हालांकि अपनी कंपनी खोलने के लिए आपको थोड़ी ज्यादा मेहनत करनी होगी लेकिन एक बार आपकी कंपनी अगर चल निकली तो फिर आपको पीछे मुड़कर देखना नहीं पड़ेगा इतना ही नहीं कंपनी शुरू करने के बाद आप दूध से बनने वाले अन्य उत्पादों को भी बेच सकते हैं जैसे दही पनीर मक्खन आदि व्यवसाय का पंजीकरण दोस्तों अगर आप अपनी कंपनी खोलकर दूध को बेचना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे पहले आपको अपनी कंपनी का रजिस्ट्रेशन करवाना पड़ेगा कंपनी का रजिस्ट्रेशन करवाने के लिए आपको अपनी कंपनी के लिए एक नाम सोच कर रखना होगा वही आप अपनी कंपनी के नाम का रजिस्ट्रेशन स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जरूर में जाकर करवा सकते हैं इसके अलावा आपको ट्रेड लाइसेंस लेना पड़ेगा ,फूड लाइसेंस लेना होगा और जीएसटी पंजीकरण करवाने की जरूरत पड़ेगी लाइसेंस और पंजीकरण की प्रक्रिया में आपको थोड़ा सा खर्चा भी आएगा

पैकेजिंग और बॉक्स की जरूरत

अगर आप अपनी कंपनी के जरिए दूध को बेंचते  हैं तो आपको दूध बेचने के लिए पैकेट  बनवाने होंगे दूध के पैकेट पर आपको अपनी कंपनी की जानकारी देनी होगी और दूध किस दिन पैक किया गया है इसकी जानकारी देनी होगी वही इन पैकेट को बनवाने के लिए आपको उस व्यापारी से संपर्क करना होगा जो इस तरह के पैकेट तैयार करते हैं और उनसे बातचीत करके आपको पैकेट तैयार करवाना  होगा


 अन्य सावधानियाँ

डेरी व्यापार में भैंसों को सही तरह का खाना ही दें अगर आप उनको ख़राब खाना देते हैं तो उससे उनकी सेहत खराब हो सकती है इसके अलावा समय-समय पर भैंसों की जांच जानवर के डॉक्टर से करवाते रहें इतना ही नहीं भारत को कई तरह की वैक्सीनेशन भी दी जाती है ताकि उनको कोई बीमारी ना हो सके व्यापार का बजट और ऋण लेने की सुविधा अगर आप को इस कारोबार को शुरू करने में पैसों की कोई तंगी आ रही है तो आप बैंक से लोन ले सकते हैं वही इस व्यापार को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा भी कई तरह सब्सिडी की सुविधा दी जा रही है वही किसी भी बैंक से लोन लेने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आपको वह लोन कितनी ब्याज दर और कितने समय के अंदर वापस करना होगा


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